
…Y te das cuenta, que el arroz, no tiene ningún secreto.
Eches lo que le eches, (esos sí, con alegría) queda de maravilla!
INGREDIENTES
120gr de arroz sénia*
1 butifarra
25gr garrafón
50gr trompetas de la muerte
6 trocitos de sobrasada
1 Cebolla
1/2 vaso de vino
80 g de tomate triturado
Caldo de pollo / cocido
120gr de arroz sénia*
1 butifarra
25gr garrafón
50gr trompetas de la muerte
6 trocitos de sobrasada
1 Cebolla
1/2 vaso de vino
80 g de tomate triturado
Caldo de pollo / cocido
* Evidentemente se puede utilizar cualquier tipo de arroz bomba, pero para cocinar un arroz más seco, te recomendamos el sénia porqué absorbe menos agua y queda más seco.
ELABORACIÓN
- Primero de todo preparamos el sofrito. Ponemos un buen chorro de aceite de oliva y hacemos la cebolla bien pochadita. Añadimos el tomate triturado hasta que se evapore su propia agua
- A parte, en la misma lata, a fuego fuerte, ponemos la burifarra y las trompetas de la muerte, hasta que suelten su jugo
- Juntamos el sofrito y la butifarra y las trompetas de la muerte y le añadimos el medio vaso de vino
- Una vez se haya evaporado el alcohol, añadimos el arroz sénia
- Sucesivamente, vamos añadiendo más caldo durante 15 min depende del arroz que hayamos utilizado
- Una vez cocido el grano de arroz, lo ponemos al horno ya a 200 grados y le añadimos el garrafón ya cocido, durante 5min y trocitos de sobrasada (poco, para que no quede aceitoso)
Si os queda un poquito de socarradet, no os preocupéis, no hay nada mejor<
¡… y al ataque! /strong>